Skip to main content

Resepi Sup Tulang ala Kedai Tomyam






Semalam saya telah menyiapkan hidangan sup tulang untuk hidangan berbuka puasa keluarga. Resepi ini adalah resepi daripada internet dan diolah semula dengan cara saya.

Langkah pertama sebelum memasak saya rebus dahulu tulang tersebut sehingga empuk anggaran satu ke dua jam. Kalau ada periuk tekanan (pressure cooker) lagi cepat.  Bila dah empuk ketepikan. Gunakan periuk lain. Rebusan tadi untuk dibuat kuah dan stok masakan ini.

Penyediaan bahan masakan resepi sup tulang ala kedai tomyam.

Bahan Tumis
1 labu bawang besar (dihiris)
1 btg kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 ulas bawang putih (diketuk)

Bahan Bahan Lain
1inci halia diketuk
1 inci lengkuas (diketuk)
1 btg saderi (dipotong)
1 sudu kecil asam jawa
5 -6 biji cili padi (diketuk)
1 paket kiub daging sapi (masako)
3 sudu kecil serbuk sup adabi
Bawang goreng
Daun sup

Langkah Memasak

·        Tumiskan bahan tumis hingga bawang layu

·        Masukkan 5-6 senduk air rebusan tulang bersama tulang.

·        Masukkan 1 sudu kecil asam jawa adabi

Masukkan serbuk sup adabi jangan terlalu cair atau terlalu pekat.

·        Kemudian masukkan serbuk kiub daging(Saya menggunakan serbuk kiub daging Masako) (jenama Ajinamoto) lengkuas,halia,cili padi,batang saderi.

·        Rasakan garam dan gula. 
      Semasa masukkan kiub tadi dah masakan sudah rasa masin tetapi kalau perlu sekiranya tekak masih rasa hambar, tambahkan  sedikit sahaja garam .
·      
              Kemudian tambahkan sedikit gula untuk memberi  rasa seimbang masam pedas tu.
·        Jika dah menggelegak matikan api. Potong 1/2 biji buah tomato kemudian masukkan ke dalam sup tulang tadi.

      Akhir sekali perahkan 1/2 biji asam limau nipis.taburkan daun sup,taburkn sikit bawang goreng.




Labels:

Popular posts from this blog

Cara Cara Mudah buat Pekasam

Cara Cara Mudah Buat Ikan Pekasam  Ikan Pekasam adalah hidangan lauk yang sedap dan menyelerakan. Ia sangat popular terutamanya di bahagian utara negara kita.  Bagi yang minat makan ikan pekasam , sebenarnya nak buat ikan pekasam ni tidak lah rumit dan susah. Sebenarnya cara membuatnya senang sahaja.  Bahan Bahan 1.  Ikan.  Biasanya orang buat pekasam menggunakan ikan sungai dan ikan sawah.Kalau nak buat menggunakan ikan laut pun boleh. Sebelum nak membuat ikan pekasam pastikan ikan telah dibersihkan dengan sebersih bersihnya.   Perut ikan mesti cuci sampai bersih. Ini untuk mengelakkan ikan mudah di hurungi lalat.  2. Garam.(garam kasar@ halus pun boleh) Sukatan garam ini biasa orang buat, sekilo ikan bersamaan seratus gram garam. 3. Beras.  Beras ni disanga terlebih dahulu  (goreng tanpa guna minyak). Dah siap disanga tumbuk beras sampai sederhana lumat. Buat la banyak banyak sebab nanti nak gaul dengan ikan ...
Read more

Resepi Ayam Masak Merah

Resepi Ayam Masak Merah (1 Ekor Ayam) Dengan izin Allah hujung tahun yang lepas saya telah mencari cari resepi di internet cara untuk memasak ayam masak merah . Setelah membuat beberapa kali saya temui resepi saya sendiri yang sesuai pada tekak saya.  Yana ada membawa resepi ini ke tempat kerjanya dan beberapa orang kawannya memuji keenakan ayam masak merah yang saya buat. Baru baru ini kawan Yana yang mengandung mengidam untuk makan ayam masak merah yang saya buat. Pada masa itu saya rasa agak kembang hidung juga lah kerana saya ini bukanlah tukang masak yang profesional hanya tukang masak belasah belasah je. Tanpa berlengah lagi jom kita lihat resepi ayam masak merah yang saya ubahsuai sedikit dari resepi dari internet. Bahan Bahan  1 ekor ayam 2 Kuntum bunga lawang 1 batang kayu manis 2 sudu besar sos cili 250 gram santan pekat (ambil separuh sahaja) 250ml air (agak agak sederhana pekat dan tidak terlalu cair) 1/2 ketul gula melaka Baha...
Read more

Rahsia Cara buat Rempah Kari Terbongkar

Asalamualaikum saya dapat satu resepi di Youtube Channel India tentang cara nak buat rempah kari homemade. Saya catatkan dalam blog ini sebagai rujukan sendiri.Sebenarnya tak cuba buat lagi.Hihi. Biji Ketumbar (2 Sudu Makan) Jintan Putih (2 sudu makan) Jintan Manis (1 sudu teh) Biji Sawi (1 sudu makan) Lada Hitam (1/2 sudu makan) Rempah Kunyit(1-2 sudu makan) Cili Kering  (2 helai cili kering) Daun Kari Kering(1 sudu makan) Langkah Langkah Sanga atas api semua bahan di atas sehingga naik bau (kecuali serbuk kunyit/ daun kari). Blend bahan bahan disanga dengan blender. Gaulkan semua bahan yang telah diblend bersama serbuk kunyit.
Read more